欧格丽香槟 Champagne Egly Ouriet 欧格丽传统干型香槟
欧格丽香槟 Champagne Egly Ouriet
推荐理由
开创小农香槟时代的膜拜酒庄
风土香槟代言人,力道与纯净的极致
2009年份基酒、小桶发酵的代表
Egly Ouriet是小农香槟的膜拜酒庄,庄主Francis Egly和挚友Anselme Selosse,还有Jérôme Prévost一道,专注于葡萄酒本质的酿酒理念,愈发成为今日独立香槟酒农的典范。一些香槟客们脍炙人口的那句“香槟就像是勃艮第,每一公里地块都会有很大差别(Champagne is like Burgundy,You go one kilometer and it is different)”,就出自Francis Egly。他像Montrachet 产区的酒农们一样,以对自己葡萄园的热爱和对脚下土地的熟悉,诠释着属于香槟的勃艮第精神。
他家香槟的主要品种是黑皮诺,来自昂博内(Ambonnay)特级园。“先酿葡萄酒,再说做香槟”一直是Francis 的信条。这里地势较低,容易积聚湿度和热量,30厘米清瘦的钙质粘土下就是几十米深的石灰石板层,夏天进行的绿摘(Green harvest)更加降低了产量从而得到最好的果实。理想的葡萄园土壤、限产、老藤,加上生态友好的种植方法,使他的葡萄非常成熟,补糖量(dosage)控制在很低的量,大约1-3g/L。
Egly Ouriet也受勃艮第著名木桶狂人Dominique Laurent的影响,喜欢使用205升法国橡木桶进行发酵和醇化。他摒弃了下胶跟过滤的程序,这些橡木桶中的酒液经自然澄清后,获得漂亮的结构感,不俗的陈年潜力,更具表现力。如今,Egly香槟已凭借高评分和稀缺程度跻身于整个香槟区的顶级酒庄之一,他家的香槟是力道和纯净的极致代表,它的复杂度,深度,集中度和不绝的回味令人迷恋。
欧格丽传统干型香槟
Champagne Egly Ouriet Brut Tradition
Grand Cru NV
酒款信息
产区:香槟-兰斯山区 Montagne de Reims
类型:干型香槟
品种:70%黑皮诺,30%霞多丽
年份:NV
容量:750ML
酒精度:12.5%
封瓶方式:蘑菇塞
进口商:醍香酒业 Prestige Wines
这款Grand Cru Brut Tradition使用2009年份的香槟为基酒,主要来自特级村Ambonnay,少部分使用另两块特级村Verzenay和Bouzy,这些葡萄藤的平均藤龄在40年左右。80%酒液在205升小型法国橡木桶中发酵,与酒泥接触长达54个月,因为Francis认为小桶中酒液给到酵母压力更小,使得与酒泥融合更柔和精确。再经瓶中陈年3年后上市。
风味描述
浅金色酒液,带着饱满成熟的西柚皮、凤梨、黄苹果和酵母奶香。入口有宽广的酸度和平铺细腻的果味集中度,呈现出微氧化的苹果、柚子类的果香,还有生面团、饼干一样的酵母香气和通透的矿质感。整体是中等的酒体,并且回味悠长。
饮用建议:冷藏至8-10℃,开瓶杯醒15分钟即可饮用。拥有15年左右的陈年潜力。
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