欧格丽香槟 Champagne Egly Ouriet

推荐理由

  • 开创小农香槟时代的膜拜酒庄

  • 风土香槟代言人，力道与纯净的极致

  • 2009年份基酒、小桶发酵的代表

Egly Ouriet是小农香槟的膜拜酒庄，庄主Francis Egly和挚友Anselme Selosse，还有Jérôme Prévost一道，专注于葡萄酒本质的酿酒理念，愈发成为今日独立香槟酒农的典范。一些香槟客们脍炙人口的那句“香槟就像是勃艮第，每一公里地块都会有很大差别（Champagne is like Burgundy,You go one kilometer and it is different）”，就出自Francis Egly。他像Montrachet 产区的酒农们一样，以对自己葡萄园的热爱和对脚下土地的熟悉，诠释着属于香槟的勃艮第精神。

 

他家香槟的主要品种是黑皮诺，来自昂博内（Ambonnay）特级园。“先酿葡萄酒，再说做香槟”一直是Francis 的信条。这里地势较低，容易积聚湿度和热量，30厘米清瘦的钙质粘土下就是几十米深的石灰石板层，夏天进行的绿摘(Green harvest)更加降低了产量从而得到最好的果实。理想的葡萄园土壤、限产、老藤，加上生态友好的种植方法，使他的葡萄非常成熟，补糖量(dosage)控制在很低的量，大约1-3g/L。

 

Egly Ouriet也受勃艮第著名木桶狂人Dominique Laurent的影响，喜欢使用205升法国橡木桶进行发酵和醇化。他摒弃了下胶跟过滤的程序，这些橡木桶中的酒液经自然澄清后，获得漂亮的结构感，不俗的陈年潜力，更具表现力。如今，Egly香槟已凭借高评分和稀缺程度跻身于整个香槟区的顶级酒庄之一，他家的香槟是力道和纯净的极致代表，它的复杂度，深度，集中度和不绝的回味令人迷恋。

 

欧格丽传统干型香槟

Champagne Egly Ouriet Brut Tradition 

 

Grand Cru NV 

 

酒款信息

产区：香槟-兰斯山区 Montagne de Reims

类型：干型香槟

品种：70%黑皮诺，30%霞多丽

年份：NV

容量：750ML

酒精度：12.5%

封瓶方式：蘑菇塞

进口商：醍香酒业 Prestige Wines

这款Grand Cru Brut Tradition使用2009年份的香槟为基酒，主要来自特级村Ambonnay，少部分使用另两块特级村Verzenay和Bouzy，这些葡萄藤的平均藤龄在40年左右。80%酒液在205升小型法国橡木桶中发酵，与酒泥接触长达54个月，因为Francis认为小桶中酒液给到酵母压力更小，使得与酒泥融合更柔和精确。再经瓶中陈年3年后上市。

风味描述

浅金色酒液，带着饱满成熟的西柚皮、凤梨、黄苹果和酵母奶香。入口有宽广的酸度和平铺细腻的果味集中度，呈现出微氧化的苹果、柚子类的果香，还有生面团、饼干一样的酵母香气和通透的矿质感。整体是中等的酒体，并且回味悠长。

饮用建议：冷藏至8-10℃，开瓶杯醒15分钟即可饮用。拥有15年左右的陈年潜力。