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金字塔谷酒庄 Pyramid Valley Vineyards黑皮诺红葡萄酒

时间:2018-02-27 15:56:11 作者:知味葡萄酒杂志 点击:收藏本站
金字塔谷酒庄Pyramid Valley Vineyards(进口商另有翻译为百花谷酒庄)是新西兰的坎特伯雷Canterbury产区的金字招牌,由Mike Weersing和妻子Claudia共同建立。作为一名酿酒师,Mike的足迹遍布世界各地。在勃艮第完成葡萄种植和葡萄酒酿造的学习后,他先在欧洲...
 

金字塔谷酒庄 Pyramid Valley Vineyards

推荐理由

  • 新西兰第一家通过Demeter认证的生物动力酒庄

  • 结构和果味兼备的黑皮诺

金字塔谷酒庄Pyramid Valley Vineyards(进口商另有翻译为百花谷酒庄)是新西兰的坎特伯雷Canterbury产区的金字招牌,由Mike Weersing和妻子Claudia共同建立。作为一名酿酒师,Mike的足迹遍布世界各地。在勃艮第完成葡萄种植和葡萄酒酿造的学习后,他先在欧洲多个酒庄工作,其中不乏Hubert de Montille、Jean-Michel Deiss、Ernst Loosen这样的名庄。后来也去到新世界的澳大利亚雅拉谷和美国俄勒冈州等地酿过酒。

1996年,Mike来到新西兰,在位于尼尔森(Nelson)的鲁道夫酒庄(Neudorf Vineyards)担任酿酒师。在积累了丰富的经验后,2000年,Mike终于与妻子在北坎特伯雷Canterbury的的金字塔谷Pyramid Valley建立了自己的酒庄,开始酿造真正属于自己的酒款。

金字塔谷酒庄红酒推荐

 

Mike认为“葡萄酒是流动的地理信息,应该真实表达自身独有的时间和地域信息。” 为了更为精准地表达风土,夫妇决定采用生物动力学来管理自己的葡萄园。他们花了6年时间来打造一个自给自足的生态系统,在葡萄园中种植植物,饲养动物,以及培育生物500-508制剂以提升土壤活力,维持葡萄园的生态平衡。

金字塔谷酒庄有哪些红酒比较好-懂酒

 

历经十年的努力与执着,Pyramid Valley Vineyards成为新西兰第一家通过Demeter认证的生物动力酒庄。而夫妇也始终保持着对风土精神的敬畏之心,他们打趣道,要把葡萄酒当作一个精灵去对待,而自己的工作就是把它从土地中哄进瓶子里。

金字塔谷酒庄 Pyramid Valley Vineyards四款酒

 

 

金字塔谷彼岸花黑皮诺红葡萄酒

Pyramid Valley Vineyards Growers Collection Calrossie 2015

 

金字塔谷彼岸花黑皮诺红葡萄酒-懂酒

 

酒款信息

产区:马尔堡 Malborough

类型:干型红葡萄酒

品种:黑皮诺 Pinot Noir

年份:2015年

容量:750ML

酒精度:15%

封瓶方式:螺旋盖

进口商:红樽坊 Ruby Red

 

这款黑皮诺来自他家拓展系列中的马尔堡产区,遵循了酒庄一贯的低产高质风格。人工筛选,95%去梗发酵,采用重力运输,采用葡萄园中产生的天然酵母进行长时间发酵。装瓶时不过滤不澄清,硫的含量低于0.003%。

风味描述

中等偏浅的宝石红色,带着成熟甜美的红莓果和玫瑰花瓣的香气,还有些酸莓果的气息。入口有细腻绵柔的单宁质地,和线性持久的酸度,酒体轻盈。不少浸渍水果味,整体口感偏甜美,香气打开后会有植物草垛的风味,以及表现出矿质般的鲜咸感。回口会有甜香料,余味较长。

饮用建议:15℃左右饮用最佳。开瓶瓶醒60分钟,或进醒酒器20分钟后即可饮用。

 

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